- Обо всём - http://www.aboutall.name -

Что на завтрак?

Меньше ешь — дольше живёшь Наш дневной рацион имеет огромное влияние на состояние всего организма. От того, чем мы питались в течение дня, будет зависеть наше дальнейшее самочувствие, поэтому хотя бы один прием пищи должен быть правильным. И лучше всего, если это будет завтрак, который, как известно, главное блюдо дня.

Во всем мире ученые уже не первый год спорят о том, каким должен быть идеальный завтрак. Одни утверждают, будто завтракать совсем не нужно, т.к. организм еще не проснулся, а другие и вовсе советуют очень плотно поесть. Так кто же прав? Попробуем разобраться…

"Завтракай как король, обедай как принц, ужинай как нищий!" - несмотря на годы, эта поговорка не утратила своей актуальности. По мнению многих диетологов, завтрак должен быть сытным и главное, вообще присутствовать в жизни человека. Те же, кто вовсе не завтракает, рискует заработать гастрит, острую непроходимость и прочие неприятные болезни.

Не так давно британские ученые изучили питание более 10 тысяч студентов и представили формулу оптимального варианта завтрака.

Специалисты порекомендовали по утрам есть кашу, в частности овсяную. Она содержит необходимую нам клетчатку, пищевые волокна, которые ускоряют обмен веществ и улучшают тонус сосудов.

Кашу рекомендуется разнообразить другим полезным продуктом - яйцами, с которыми можно приготовить множество разнообразных блюд - глазунью, омлет, блинчики.

Лучшим утренним фруктом названы бананы, которые благоприятно воздействуют на слизистую желудка, а также являются важным источником серотонина.

Отказаться поутру следует от колбасы, сдобы и сливочного масла. Никакой пользы они организму не принесут.

Между тем, Всероссийский центр изучения общественного мнения (ВЦИОМ) провел исследование, в ходе которого выяснил гастрономические предпочтения москвичей на завтрак.

Завтрак среднестатистического москвича - это, прежде всего, хлеб (49%), сыр (43%), колбаса (37%), сливочное масло (32%). То есть продукты, не требующие специального приготовления.

Гораздо меньше в процентном соотношении оказалось любителей начинать день кашей (22%), булочками (22%), яичницей (21%), йогуртом и творожными продуктами (21 и 16% соответственно), омлетом (15%).

Еще реже столичные жители завтракают сырниками (11%), кашами быстрого приготовления (10%), фруктами (11%), вареными яйцами или яйцами всмятку (по 8%), мюсли или хлопьями (по 7%), блинами (7%), творожной запеканкой, оладьями (6%). Наименее популярный вариант - свежие овощи (3%). Еще 8% опрошенных признались, что завтракают тем, что осталось от ужина, а 6% - и вовсе ничего не едят.

Если говорить о напитках, которыми предпочитают начинать утро москвичи, то здесь лидеры пристрастий - черный чай и черный кофе (по 33%). Несколько менее популярно пить кофе с молоком (25%). Еще меньше тех, кто предпочитает пить на завтрак зеленый чай (15%). Менее распространенными вариантами являются чай с молоком, соки (по 6%), молоко (5%), питьевая и минеральная вода (по 4%), какао (3%).

Предпочтения мужчин и женщин к завтракам различаются. Мужчины чаще женщин едят на завтрак хлеб (56% против 42% соответственно), колбасу (47% против 28%), масло (36% против 27%), яичницу (25% против 18%), среди них также больше поклонников черного кофе (40% против 26% соответственно). Женщины, в свою очередь, чаще предпочитают "полезный" завтрак - йогурты (26% против 16%), творог (20% против 12%), свежие фрукты (14% против 8%), каши быстрого приготовления (14% против 7%) и мюсли (12% против 2%). Из напитков - наиболее предпочтительны для представительниц прекрасного пола кофе с молоком (29% против 20% среди мужчин) и зеленый чай (20% против 10% соответственно).

Наблюдаются различия в пристрастиях и в разных возрастных группах. Так, респонденты старше 45 лет чаще, чем молодежь, выбирают на завтрак хлеб (56% против 38% соответственно), сыр (47% против 37%), каши (30% против 18%), тогда как среди 18-24-летних участников опроса оказалось больше любителей йогуртов (29% против 18% соответственно), зеленого чая (22% против 11%).

"Как считают специалисты по питанию, в идеале завтрак должен состоять из злаков - для притока энергии; из фруктов - для немедленного выброса энергии и витаминов; из молочных продуктов - для обеспечения организма белками и минеральными веществами. А продукты с высоким содержанием холестерина (такие, как наши традиционные колбаса, масло, яйца), напротив, не столь полезны для завтрака. Как показали результаты исследования, в завтраке москвичей присутствуют и злаки, и молочные продукты, что не может не радовать. Дело за малым - включить в рацион фрукты, и тогда наше утреннее питание будет здоровым и полезным", - поясняет Т.Войлокова, руководитель управления маркетинговых исследований ВЦИОМ.

Источник: Личные Деньги [1]